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我が家の夏の定番メニュー

早速ですが。

どの御家庭にも、その季節によっての定番メニューってのがありますよね?

冬はおでんだったり、夏はカレーなどなど。。。

わたしの場合。

実家に住んでた独身時代は、夏は決まって「オランダ」って言う料理が、
ほぼ毎日のように食卓に並んでました。

知ってます? オランダ

多分、各地域によって味付けや食材が違うかも知れないけど、
我が地方では、茄子とニガウリを味噌や醤油で甘辛く炒めた料理全般を
『オランダ』って呼ぶの。(変なの~)

わたしは、独身の時は余り好きじゃなかったんだけど、
結婚してから、何故かむしょ~にニガウリが食べたくなりました。

だけど、ウチのだんな様ったら、その辺のお野菜、大っきらいで・・・(ーー;)

わたしが好きなセロリや春菊。
あと、ミョウガや山椒とか匂いがきつい物が嫌いなのね。

なので、夏と言っても、このオランダが我が家の食卓に並ぶ事は殆どなく、
夏のお野菜をど~んとぶっこんだカレーが、夏の定番メニューになってます。

ったく・・・子供でしょ?
(一応年下だけど、30代のイイおっさんの癖にね)


でも、そんな我が家でも、
だんな様が、肉以外で唯一作って欲しがる夏の定番メニューが?

青じそ を使った料理なの。


皆さん。

青じそって、天ぷら以外でどんな料理が思い付きます?

色んな料理の付け合せや香り付けには良く使われますが。

我が家では、その青じそがメインの食材になります。

まずは、青じそパスタ。
あと、青じそチャーハンね。

その他モロモロで結構あるんだけど、青じそは香草嫌いなだんな様が唯一好きな食材。

で、その青じそ。

普段はスーパーで買うんだけど、
夏の間は、毎年実家の畑で大量に生えてるもんだから、今回も収穫しに実家へ。

だけど。
久しぶりに畑を覗いてみたら。
葉っぱだらけ
葉っぱだらけ^_^;


りりぃの大好きなトマトは、別の畑にあるんで大丈夫だけど。
この畑の奥の方には、次に好きなきゅうりがあるのよねぇ・・・。

その辺は、食べに行かないよう目を光らせながら、(;☆_☆)
早速、いっぱいある青じそをちぎりま~す。


で、手にした青じそなんだけど・・・。


ん?

何か、匂いが違う?

良く見たら、葉っぱの筋の入り方も違うじゃない。(@_@。

しそ
こっちが青じそ。

で、こっちは・・・?
ゴマの葉

ああ、なるほど。

見た目はそっくりだけど、匂いは全然違う。

ゴマの葉でした~。

解ります?



ゴマの葉は、良く韓国料理とかで使われる奴ですね。

余り使った事がないけど、折角持って帰ったんで、早速一品作ってみました。

ゴマの葉は、ゴマ油と相性がイイらしいから、ちりめんじゃこと一緒に甘辛く炒めるだけ。


そして、出来上がったのが。

ゴマ炒め

ゴマの葉とちりめん炒めの冷奴~(^^♪

作成時間、およそ3分?

ゴマの匂いが香ばしくて、ちりめんじゃことの相性も最高~(#^.^#)

だけど、コレ・・・。

「青じそと炒めた方が、美味しかったね・・・」

と、だんな様がぽつりと。

はいはい。

スミマセンねぇ。(--〆)
(実はわたしも、そう思ったけどね!)



本当は、青じそパスタを紹介したかったんだけど、
結局、この日のメニューはカレー。(なんじゃそれっ)

青じそパスタは、お昼にわたし一人で食べる事になりました(^^♪


ちなみに、我が家の簡単青じそパスタの作り方は。

梅干を適当に契ってオリーブオイルで炒めます。
そこに千切りした青じそを混ぜすぐに茹でたパスタを投入するんだけど。

この時の隠し味が・・・・?

何と、
ほんだしなのです。

ほんだしって、凄いのよ~ん。

ぐ~たら主婦にとっては、最強の武器とも言えるぐらい、
色んな場面で重宝してくれますっ(>_<)

そのほんだしを適当に振り入れて、後は他の食材とパスタが上手く馴染んだら出来上がり(^^♪

ううっ・・・写真がないけど・・・^_^;

簡単、かつヘルシーな我が家の夏の定番料理。

そんなの昔っから知ってるわ<(`^´)>。

って方も、多々居るでしょうが。

まだの方。

是非、お試しアレ~~~~~(●^o^●)




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